رحلة الفلفل الأحمر “الحارقة” من الحقول إلى مائدة الطعام


رحلة الفلفل الأحمر “الحارقة” من الحقول إلى مائدة الطعام

يعد الفلفل الأحمر الحار شيئاً لا يمكن أن يتناز ل عنه السكان المحليين في مدينة شانلي أورفة جنوب شرق تركيا

ويحتل الفلفل مكانته لدى البائعين بعد رحلة طويلة وشاقة في تحت أشعة الشمس الحارقة، حيث تعتاش العديد من العائلات في قرى المدينة من بيع الفلفل الحار، حيث يقوم النساء والأطفال على وجه الخصوص بغسله في البيت أو الحديقة، ثم تنظيفه بنزع سيقانه وما علق به من أوساخ

وينضج الفلفل الحار تحت أشعة الشمس في درجات الحرارة المرتفعة، وبعد أن يتم تقطيعه بالإيدي، يمرر في آلات لهرسه، ثم يوضع على النايلون لفترة من الوقت

ويتم تغيير مكانه خلال ساعات النهار ليجف تحت أشعة الشمس. وبعد أن يصبح لونه أغمق يتم سحبه من الآلات ويتم مزجه مع زيت الزيتون فيكتسب بريقاً وطعماً ليس له مثيل

وبعد هذه الرحلة الشاقة والمتعبة تتزين موائد الطعام بمسحوق الفلفل الأحمر، والذي يطفي على المائدة مذاقا خاصا

المصدر:trtarabic



شارك هذة: 

 
5 من 5  (1 أصوات)
كيف تقيم هذه المقالة؟
  
5 4 3 2 1

التعليقات والمراجعات

التعليق على هذه المقالة ، طرح الأسئلة:

۰
* رقم الهاتف المحمول: (مع رمز البلد، على سبيل المثال: 905077739292+)
Captcha Image

أشهر فنانين العرب بالعالم الان في انطاليا

أشهر فنانين العرب بالعالم الان في انطاليا من ٢٧ الى ٣١ أغسطس ٢٠٢١ فرصة لا تفوت لقضاء اربع ليالي تشمل كل شيء من تذاكر الحفلات الى الإقامة الفندقية مع ارقى واشهر فنانين العرب: نجوى كرم, نانسي عجرم, ملحم زين, محمد خيري, وائل جسار, سيف نبيل, ناصف زيتون, حازم السادر, عبدالكريم حمدان, اياد طنوس, ناير, واندريه سويد، فرصة رائعة للاستمتاع بأجمل الأمسيات في أرقى فنادق بيليك انطاليا فندق باين بيتش.

إقرأ المزيد

3 جنسيات عربية تتصدر مشتري العقارات في تركيا

أظهرت بيانات إحصائية تركية أن 3 جنسيات عربية تصدرت مشتري العقارات في تركيا، هم العراقيون والسعوديون والكويتيون، وذلك بحسب بيانات أغسطس الماضي.

إقرأ المزيد

شراء وقيادة السيارات في تركيا

شراء وقيادة السيارات في تركيا

إقرأ المزيد

شروط تعبئة طلب الحصول على الجنسية التركية للمستثمرين الأجانب

شروط تعبئة طلب الحصول على الجنسية التركية للمستثمرين الأجانب

إقرأ المزيد

للتجديد تفتح تخصصات باللغة العربية

الجامعة العالمية للتجديد تفتح تخصصات باللغة العربية

إقرأ المزيد

توافد السياح لزراعة الشعر والتجميل وقضاء العطلة

تركيا: توافد السياح لزراعة الشعر والتجميل وقضاء العطلة

إقرأ المزيد

نتيجة إصدار قانون اليد العاملة الأجنبية

تعديلات مهمة في قانون إقامة الأجانب في تركيا نتيجة إصدار قانون اليد العاملة الأجنبية

إقرأ المزيد
اقساطی
تخفیف دار


© 2010-2024 Antalya Estate, All rights reserved.

WhatsApp chat
هل لديك سؤال؟